• За нас
  • Проекти
    • Проект НФК, 2024
    • Проект ДФЗ, 2022
  • Проект 2024, НФК
    • За проект 2024
      • Проучване
      • Багодарноси
      • Книги
    • Скребатно
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителност
      • Митове и легенди
    • Осиково
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Рибново
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Неизказани истории
      • Региона през очите на хората
      • Неизказани истории
      • Родове и фамилии
      • Празници и обичаи
    • Проучване в Република Гърция
    • Off road дестинации
      • Скребатно
      • Осиково
      • Рибново
      • Република Гърция
  • Проект 2022, ДФЗ
    • За проект 2022
      • Проучване
      • Фестивал
      • Семинари
      • Благодарности
    • Лещен
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Горно Дряново
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Ковачевица
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Неизказани истории
      • Района през очите на хората - Заселване
      • Поминък, дом, трапеза
      • Родове - фамилии и прякори
      • Поверия
      • Истории за сватби и сватби
      • Митове, легенди и приказки
      • Неизказани истории
      • Мостът на Буков дол
      • Песни - Ковачевица
      • Мещрогански език
    • Off road дестинации
      • Дестинация Ковачевица
      • Дестинация Горно Дряново
      • Дестинация Лещен
  • Блог
  • Контакти
r1-hhrxqnxzxly.jpg
  • За нас
  • Проекти
    • Проект НФК, 2024
    • Проект ДФЗ, 2022
  • Проект 2024, НФК
    • За проект 2024
      • Проучване
      • Багодарноси
      • Книги
    • Скребатно
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителност
      • Митове и легенди
    • Осиково
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Рибново
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Неизказани истории
      • Региона през очите на хората
      • Неизказани истории
      • Родове и фамилии
      • Празници и обичаи
    • Проучване в Република Гърция
    • Off road дестинации
      • Скребатно
      • Осиково
      • Рибново
      • Република Гърция
  • Проект 2022, ДФЗ
    • За проект 2022
      • Проучване
      • Фестивал
      • Семинари
      • Благодарности
    • Лещен
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Горно Дряново
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Ковачевица
      • История
      • Празници и обичаи
      • Кулинария
      • Природни забележителности
      • Митове и легенди
    • Неизказани истории
      • Района през очите на хората - Заселване
      • Поминък, дом, трапеза
      • Родове - фамилии и прякори
      • Поверия
      • Истории за сватби и сватби
      • Митове, легенди и приказки
      • Неизказани истории
      • Мостът на Буков дол
      • Песни - Ковачевица
      • Мещрогански език
    • Off road дестинации
      • Дестинация Ковачевица
      • Дестинация Горно Дряново
      • Дестинация Лещен
  • Блог
  • Контакти

Кулинария

И тук, както и във всички планински села хората са се хранели с всичко, което дават земята и природата, което се е приготвяло вкъщи или се е добивало от животните. Плодородна земя не съществувала затова рибанеца превръщал скалата в почва и отглеждал всичко, което би дало плод.

Традиционни храни за Рибново са траханата  кускус, вален в дървено корито, боб с пастърма или с гуле (цвекло). Позабравени гозби остават булгура  а също и суловар (смлени орехови ядки във вряла вода и хляб).

Храненето  е върху ниска кръгла маса – синия  и започва  с отчупване на хляб с дясната ръка по религиозни изисквания. След хранене се учи хлебна дуá. Почиства се като се внимава да не се мачкат трохите от хляб.

 

Арабската дума Дуá означава молба за нещо. Тази молитва няма определена форма и може да бъде казвана по всяко време. 

  • 1179-рибново-кус-кус-2-17640613510652.jpg
  • 1179-рибново-ашуре-2-17640610948639.jpg
  • 1179-рибново-боб-17640612418281.jpg
  • 1179-рибново-локум-17640612378432.jpg
  • 1179-рибново-макарина-17640612031551.jpg
  • 1179-рибново-мекици-17640611800406.jpg
  • 1179-рибново-халва-1-17640611561386.jpg
  • 1179-рибново-баклава-3-17640611435405.jpg
  • 1179-рибново-баклава-2-17640611277942.jpg
  • 1179-рибново-баклава-17640610966864.jpg
  • 1179-рибново-баница-17640610948569.jpg
Контакти

Телефон: 0876 437549

E-mail: kaninarivervillages@abv.bg

ул. "Царица Йоанна" №17
гр. Гоце Делчев, 2900